Flapjack z przyprawami

Owsiane batoniki pełne orzechów. Dodałam sporo intensywnych przypraw, żeby nadać im charakteru. Poza tym cynamon, kardamon i imbir to już Bożonarodzeniowe smaki, na które czekam z utęsknieniem. Jeżeli też wyczekujecie już świąt to oto przepis na pyszny flapjack :)

Składniki:

100 g golden syropu (lub miodu)
150 g cukru trzcinowego
100 g masła
100 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
szczypta soli
płaska łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżeczka kardamonu
1/2 łyżeczki cynamonu
skórka z 1 cytryny
220 g płatków owsianych
50 g pistacji
50 g orzechów laskowych
50 g pestek słonecznika
100 g migdałów

Przygotowanie:

1. Zagotować w rondelku syrop, masło i cukier,doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Wlać mleko skondensowane i gotować jeszcze chwilę na małym ogniu. Dodać przyprawy, sól i startą skórkę z cytryny.

2. Piec nagrzać do 180 st. Do dużej miski wsypać płatki owsiane, pestki słonecznika i wcześniej rozdrobnione migdały, orzechy laskowe i pistacje. Dokładnie wymieszać wszystko z zawartością rondelka.
Przełożyć na wyłożoną papierem np. kwadratową blachę i piec przez ok.20 min na złoty kolor. 

Ciasteczka owsiane z czekoladą

Robimy je w domu dość często, nawet moja młodsza siostra potrafi je robić od kilku już lat, takie są proste i smaczne. Bywały okresy, że piekłyśmy je codziennie, bo schodziły za szybko;) Zamiast masła można dodać margarynę, w przepisie również mówię, że pozbywam się rodzynek z musli, ale jeżeli je lubicie to koniecznie je zostawcie . Smacznego :)

Składniki:
(na ok.25 ciasteczek)

1/2 kostki masła o temp. pokojowej
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego 
1 jajko
1 szklanka mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki sol
1/2 szklanki rozdrobnionych orzechów (np. włoskich i migdałów)
1 (lub trochę więcej) płatków musli (ja daję firmy Nestle, ale pozbywam się rodzynek)
1/2 tabliczki mlecznej czekolady

Przygotowanie:

1. Mąkę, sól i sodę przesiać do miski. Masło ucierać z cukrem mikserem na puszystą masę, dodać jajko oraz cukier waniliowy. Do masła dodać mieszankę mączną i dokładnie wyrobić. Dosypać rozdrobnione wcześniej orzechy oraz musli. Piec nagrzać do 190 st.

2. Pół tabliczki czekolady podzielić na kostki, następnie każdą z nich poćwiartować. Na blasze wyłożyć papier do pieczenia. Ciasto formować w niewielkie kulki, układać je obok siebie i spłaszczać, w każdy środek ciastka wbijać czekoladę. Piec je przez ok. 12 min na złoty kolor .

Ciasteczka owsiane z żurawiną

Proste ciasteczka, które może zrobić każdy. Mają sporo płatków owsianych i pestek, więc to najlepszy wariant na słodką przekąskę. Jeżeli macie kupować kolejne napakowane chemią ciasteczka i batoniki w szkole czy pracy, to już lepiej poświęcić te 40 min na zrobienie własnych:) Zdrowsze, lepsze i w większeeeej ilości!

Składniki:

215 g masła
1 szklanka cukru trzcinowego
3/4 szklanki białego cukru
2 jajka
1 łyżeczka soli
1 i 3/4 szklanki mąki
1 łyżka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka suszonej żurawiny
3/4 szklanki pestek z dyni
3 łyżki sezamu
3/4 szklanki płatków migdałowych

Przygotowanie:

1. W robocie kuchennym mieszać masło z cukrem na gładką masę. Dodać jajka, wciąż ubijać. Sodę, sól i mąkę przesiać do osobnej miski, stopniowo dodawać do masy maślanej. 

2. Gdy składniki się dokładnie wymieszają, dosypywać płatki owsiane, migdały, pestki z dyni oraz sezam. Dodać cynamon i gałkę muszkatołową, stale mieszając. Na koniec wmieszać suszoną żurawinę. Rozgrzać piec do 180 st.

3. Dwie blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować niewielkie kulki po czym rozpłaszczyć je lekko na blaszce, układać co ok. 3 cm. Ciastka mogą być różnej wielkości i różnych kształtów. Piec przez ok 25 min. Wyjąć z pieca i dać im ostygnąć, aby lekko stwardniały.