Cynamonowe bułeczki bullar

Święta coraz bliżej moi drodzy. Na co czekacie najbardziej ? Rodzina, prezenty, a może właśnie świąteczne smaki i aromaty? Taaak. Ja tym wszystkim żyję od wakacji, wciąż słucham świątecznego Micheala Buble i już jutro kupuję pierwsze prezenty!;) A jak święta to musi być i cynamon, cudowny zapach i smak. Dlatego już teraz jako przedsmak tego ,co nadejdzie wrzucam przepis na świetne cynamonowe bułeczki drożdżowe "Bullar" prosto ze Szwecji.

Składniki:

40 g świeżych drożdży

170 g masła

1 i 1/4 szklanki mleka

ok. 4 szklanek mąki

3 łyżki cukru

1 duże jajko

płaska łyżeczka soli

Nadzienie:

60 g roztopionego masła

1/2 łyżki cynamonu

łyżeczka przyprawy do piernika

łyżeczka startego imbiru

+jajko do posmarowania 

Przygotowanie:

1.Lekko podgrzać mleko i dokładnie rozpuścić w nim drożdże. Dodać łyżkę cukru, odstawić. Masło roztopić i odstawić do wystygnięcia. 

2. W misce wymieszać mąkę, pozostały cukier, sól, cały czas mieszając dodawać mleko z drożdżami, następnie jajko, ostudzone masło. Zagnieść ręcznie lub maszyną na gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 1,5 h.

3. Roztopić masło na nadzienie, dać wystygnąć. Wymieszać cukier, cynamon, imbir i przyprawę do piernika w oddzielnej miseczce. Blat posypać mąką, wyrośnięte ciasto rozwałkować na dość duży prostokąt. Posmarować go masłem, posypać równomiernie cukrem z przyprawami, złożyć na pół i skleić krawędzie.

4. Piec nagrzać do 180 st. Ciasto podzielić wzdłuż na ok 12 równych części. Każde z pasm skręcać w spiralkę i uformować w kształt bułeczek. (Obkręcać wokół jednego z końców spiralki). Powstałe bułeczki układać na papierze do pieczenia, odstawić jeszcze do wyrośnięcia na 15 min, a następnie posmarować rozkłóconym jajkiem i piec przez ok. 20 min aż zbrązowieją.