Czekoladowe brownie na precelkowym spodzie

Brownie czekoladowe zrobione na spodzie ze słonych precelków. Wierzch również jest słodko-słony. Jest to jedno z moich ulubionych połączeń- solony karmel i czekolada. Zjem i wypiję wszystko, co ma taki smak: lody, ciasta, ciasteczka oraz kawę. Mam nadzieję, że Wam również posmakuje- w tym czy innym z moich przepisów .

Składniki:

1/2 szklanki mąki
1 szklanka rozdrobnionych precelków
1/2 szklanki cukru brązowego
70 g masła
1/4 szklanki sody oczyszczonej

200 g gorzkiej czekolady
100 g masła
1/4 szklanki wody
1 i 1/3 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 i 1/3 szklanki mąki

szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu

60 g mlecznej czekolady

8 krówek+ 2 łyżki śmietanki kremówki

40 g posiekanych orzechów pecan

sól

Przygotowanie:

1. Piec nagrzać do 190 stopni. Precelki rozdrobnić (pokrioć lub w robocie kuchennym). Cukier ucierać z masłem gladką masę, dodać sodę oczyszczoną oraz wmieszać precle. Masą wyłożyć spód prostokątnej blachy i piec ją przez 10 min.

2. Gorzką czekoladę, masło oraz wodę rozpuszczać w garnku, aż wszystkie składniki stworzą jednolitą konsystencję. Cukier, sól i cynamon ubijać mikserem z jajkami. Dodać wanilię oraz rozpuszczoną czekoladę z rondelka. Dokładnie wymieszać, na koniec dodawać stopniowo mąkę. Masę na brownie przelać na upieczony spód i wszystko piec dalej przez kolejne 30 min.

3. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia. W rondelku grubym dnie rozpuszczać krówki połączone ze śmietanką. Czekoladę natomiat rozpuścić w kąpieli wodnej. Gotową polewą oraz czekoladą oblewać finezyjnie powierzchnię brownie. Wszystko posypać delikatnie solą morską oraz pokrojonymi orzechami pecan.

Snickers brownie

Każdy lubi snickersy, każdy lubi brownie, więc i to każdy zje :) bardzo dobre ciasto czekoladowe, słodko-słone, bo z wierzchu polecam posypać je jeszcze szczyptą soli, ma wtedy bardzo ciekawy smak!

Składniki:

110 g masła
100 g gorzkiej czekolady
2 jajka
200 g cukru
60 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 podwójne snickersy
szczypta soli

Przygotowanie:

1. Masło i połowę gorzkiej czekolady rozpuścić w rondelku, następnie zdjąć z ognia. Snickersy pokroić w cienkie paseczki, pozostałą czekoladę posiekać na drobne kawałki.

2. Piec rozgrzać do 180 st. W misce ubijać jajka z cukrem, po 3 minutach dodawać mąkę, proszek i sodę. Wlać do nich roztopione masło z czekoladą, na koniec dodać pozostałą skrojoną czekoladę ze snickersami. Wymieszać i przelać do wyłożonej papierem(wysmarowanym tłuszczem) blachy, posypać szczyptą soli. Piec 25-30 min.

Potrójnie czekoladowe brownie

Jestem totalnie zmęczona minionym weekendem. Pierwsza w tym roku osiemnastka i studniówka u kolegi, bardzo wyczerpujące, zwłaszcza gdy się nie schodzi z parkietu. A w międzyczasie jeszcze trochę nauki i oczywiście jakoś trzeba znaleźć czas na gotowanie! Dziś zrobiłam, więc bardzo czekoladowe brownie, ciasto nie potrzebuje dużo czasu, a smakuje pysznie :)

Składniki:

240 g gorzkiej czekolady
240 g masła
160 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka
220 g cukru
60 g białej czekolady
60 g mlecznej czekolady
85 g orzechów pecan lub włoskich

Przygotowanie:

1. W kąpieli wodnej roztopić gorzką czekoladę razem z masłem. W misce ubijać jajka oraz cukier, gdy czekolada z masłem dobrze się rozpuszczą, wlać je do ubijanych jajek. Dodać mąkę oraz proszek do pieczenia. 

2. Posiekać w małą kostkę czekolady oraz orzechy, wmieszać je do czekoladowej masy. Piekarnik rozgrzać do 190 st. Prostokątną formę do ciasta wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Przełożyć do niej przygotowane ciasto. Piec ok 20 min, po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia na co najmniej 15 min, a następnie kroić w kwadraty.